主料:
黄花鱼，
1条
辅料:
葱姜蒜适量八角，
1个调料
生抽，
20ml，
老抽，
5ml，
白糖，
15g，
料酒，
30ml，
郫县豆瓣酱，
2勺香辣黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼洗净去除内脏，葱切段，姜去皮切片，大蒜切瓣，八角准备。
2.黄花鱼正反切花刀放入料酒腌制15分钟去腥。
3.黄花鱼两面粘上少许面粉，锅中放油撒少许盐，放入黄花鱼煎至两面金黄。
4.锅中留油炒郫县豆瓣酱出红油。
5.放入葱姜蒜八角炒香，倒入适量的水生抽，老抽，白糖烧开，放入黄花鱼，大火烧开，中火烧制20分钟，最后大火收汁。
6.捞出黄花鱼去除锅中的葱，姜，蒜等调料，汤汁稍浓稠后浇在鱼上即可。
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热菜 家常菜 黄花鱼
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